夏天多吃五谷雜糧能幫助體內(nèi)清熱解毒,黑豆粥能清肝明目且對治療骨質(zhì)疏松和貧血與重要作用,下面我們就來了解一下黑豆粥的食材怎么挑選!
黑豆粥的主要食材就是黑豆,那么黑豆要怎么挑呢?好的黑豆顆粒大小并不均勻,有大有小,而且顏色也并不是全黑的,而是有的呈墨黑,有的卻是黑中泛紅;而經(jīng)過染色的假冒黑豆,它的大小是基本均勻的,它的色澤基本全是墨黑的。此外,還有一個簡單辨別黑豆的小技巧——取適量的黑豆放在一個容器里,在里面倒入適量的白醋,然后進行攪拌,攪拌后,白醋變成紅色的是真黑豆,白醋基本無反應(yīng),不變色的是假冒黑豆。