黑豆和黑蕓豆的做法有哪些

黑豆和黑蕓豆的做法有哪些

會(huì)看見(jiàn)兩種不同價(jià)格的黑豆,看似外觀都一樣,但價(jià)格卻相差懸殊,其實(shí)它們分別就是黑豆和黑蕓豆。那么黑豆和黑蕓豆怎么吃呢?下面我們來(lái)了解黑豆和黑蕓豆的做法!

冰糖黑蕓豆


食材:黑蕓豆、冰糖。

做法:

1、黑蕓豆洗凈冷水浸泡2天(期間每天換一次水,溫度高的季節(jié)要適當(dāng)增加換水次數(shù),直至皮跟肉之間的褶子完全消失,豆子漲發(fā)到剛煮好般飽滿)

2、加冷水至和豆齊平,大火煮開后轉(zhuǎn)小火。

3、小火煮至78分熟的時(shí)候(筷子能插入)加冰糖,然后再繼續(xù)煮至完全酥軟(全程約30分鐘),關(guān)火后不要馬上打開蓋子,蓋著蓋子再燜上30分鐘左右(這樣豆子變得更加酥軟而不會(huì)變爛)

溫馨提示:請(qǐng)務(wù)必按照做法1中提到的浸泡時(shí)間和浸泡程度來(lái)操作,這樣浸泡好的豆子完全不必依賴高壓鍋。

補(bǔ)血健體黑豆?jié){


食材:黑豆、花生、紅棗、芝麻。

做法:

1、黑豆,花生,芝麻,紅棗,黑豆與花生要提前泡好。把紅棗洗凈,去掉核。

2、在攪拌機(jī)中放入黑豆。放入花生。 再放芝麻。最后放后紅棗。

3、加入適量的清水。攪拌機(jī)按動(dòng)開關(guān),攪打。打好的豆?jié){倒入鍋中大火燒開。

4、燒開后的豆?jié){,開蓋,中火再煮5-8分鐘。煮好的豆?jié){,過(guò)濾豆渣即可。

黑豆雞爪

食材:雞爪、黑豆、料酒、鹽、糖、油、醬油、雞精、蔥姜。

做法:

1、將雞爪洗凈、剪掉指甲后一切兩段。把黑豆揀掉雜質(zhì),洗凈后用溫水浸泡。

2、鍋內(nèi)放一大勺油,下蔥姜煸出香味。倒入洗凈的雞爪。

3、淋一小勺料酒將雞爪煸至變色。加一大勺醬油、兩小勺糖、半小勺鹽,然后把泡好的黑豆連水一起倒入。

4、蓋上鍋蓋,大火燒沸后轉(zhuǎn)小火燒一小時(shí)左右至雞爪和黑豆熟爛。

5、撒上一小勺鹽和雞精,大火收汁,不同凡響的雞爪就出鍋啦!


* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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