腰果蝦仁,口感清爽鮮香,午餐或晚餐吃上這么一道菜,也是挺享受。這個(gè)夏天還沒(méi)吃上腰果蝦仁,快快將其加入你的餐單之中吧!想要吃到美味的腰果蝦仁,手藝活不僅要好,食材的新鮮程度也很重要哦,下面來(lái)看看腰果蝦仁怎么挑選食材。
【腰果的挑選】
觀察外形,如果有被蟲(chóng)子效果的痕跡就不要了哦,最好選擇完成月牙形的。另外飽滿的腰果吃起來(lái)會(huì)帶有自然的清香,看到圓滾滾的腰果就快快入手吧!不過(guò)要是腰果摸起來(lái)有點(diǎn)粘手,那么表示不太新鮮!
【蝦仁的挑選】
蝦仁要有蝦腥味,體軟透明,用手指按捏彈性小,它的表面略帶青灰色或有桃仁網(wǎng)紋,前端粗圓,后端尖細(xì),呈彎鉤狀,色澤鮮艷。