催熟的水果有害嗎

水果好端端的為什么一定要在它還沒(méi)成熟的時(shí)候摘下來(lái)呢？考慮到要將水果運(yùn)送到別的城市，如果等水果已經(jīng)成熟后再輸送，那么在運(yùn)送途中水果就會(huì)腐爛。

都說(shuō)強(qiáng)擼的瓜不甜，愣是將半生的水果從樹(shù)上摘下然后噴點(diǎn)催熟劑，吃到這樣的水果不會(huì)影響我們的健康？

催熟水果的原理：相信大家都知道催熟水果的物質(zhì)是乙烯，它是植物自身的一種激素，能刺激水果快速成熟。而催熟劑其實(shí)也是利用這個(gè)原理，人為的釋放乙烯氣體或乙烯利，來(lái)誘發(fā)水果成熟。

催熟劑的量一般不會(huì)過(guò)多，乙烯利的使用濃度以500~1000毫克/升為宜，用多了水果熟得更快，要是還沒(méi)達(dá)到目的地水果就熟透了很容易腐爛。另外催熟劑一般只是用在水果表面，而非可食用部分。

但催熟劑不會(huì)殘留的化學(xué)物質(zhì)安全嗎？根據(jù)美國(guó)環(huán)境保護(hù)局的報(bào)告顯示，一個(gè)正常的成年人每日可接受的乙烯利劑量為0.05毫克/千克體重。一個(gè)體重為50千克的成年人每日攝入2.5毫克乙烯利。