火腿腸是什么

火腿腸是什么

 

火腿腸是以禽畜肉為主要原料,輔以淀粉、植物蛋白粉等填充劑,再加入調(diào)味品、防腐劑等物質(zhì),采用腌制、高溫蒸煮等加工工藝制成。因其肉質(zhì)細(xì)膩、鮮嫩爽口且攜帶方便,而成為深受廣大消費(fèi)者歡迎的一種肉類(lèi)食品。

火腿腸含有供給人體需要的蛋白質(zhì)、脂肪、各種礦物質(zhì)和維生素等營(yíng)養(yǎng),并且,火腿腸還具有適口性好、飽腹性強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)。

需要注意的是,火腿腸本身是一種加工食品,加工后的火腿腸雖然含有以上所提物質(zhì),但營(yíng)養(yǎng)成分遠(yuǎn)沒(méi)有新鮮的肉類(lèi)食品高,所以不要用它來(lái)代替一天中所必須的肉類(lèi)補(bǔ)充。另外,如果發(fā)現(xiàn)脹袋,就說(shuō)明產(chǎn)品已經(jīng)發(fā)生變質(zhì),不宜食用。如果拆開(kāi)來(lái),發(fā)現(xiàn)火腿腸的表面發(fā)粘,情況相同,產(chǎn)品已經(jīng)發(fā)生變質(zhì),不宜食用。還有一種情況是吃起來(lái)感覺(jué)味道有刺激、不爽口,那說(shuō)明食品添加劑添加過(guò)多,這種情況最好不用食用。

由于加工食品本身營(yíng)養(yǎng)不高,防腐劑等物質(zhì)又添加過(guò)多,所以孕婦、兒童、老年人和體弱者最好是少吃或不吃;肝腎功能不全者就不要吃了。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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