炒方便面是什么?

炒方便面是什么?

   炒方便面是方便面眾多吃法中的一種。主要材料是方便面,即經(jīng)過短時間浸泡或煮熟就可以食用的一種面制食品。而炒方便面則是在泡軟或煮熟方便面的基礎(chǔ)上,進一步烹調(diào),以形成獨特口感。之所以會選用方便面作為主要材料,因為普通面條很容易由于火候沒拿捏好,或者面條本身容易黏在一起,受熱不均而出現(xiàn)太生或太熟的情況,把“主角”換成方便面,是因為它呈巻形,炒起來互不沾黏,能保持很好的韌性口感。香港的茶餐廳把炒方便面作為一種常見菜式,但把方便面稱為“公仔面”,只加生抽和豆芽的稱為“醬油王炒公仔面”,也有豪華版,可以加肉類、海鮮等一起炒。臺灣的金門等地區(qū)比較早就開始流行這種炒方便面的做法,就是將方便面先煮過后,再下鍋炒,搭配菜葉或肉絲一同食用。而在香港的常用的生抽,則改為沙拉油。而且炒方便面也會也比泡著吃的健康很多。因為把面餅泡軟或煮熟的過程已經(jīng)除掉了大部分的氧化脂和防氧化劑。加上蔬菜、肉類,營養(yǎng)更加均衡。面筋道,夠滋味,吃著過癮。


* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
查一查能不能吃
食物分類
  • ??
  • 選擇食物分類
  • 五谷雜糧
  • 食物加工篇
  • 蔬菜/食用菌
  • 肉禽蛋/野味
  • 水果
  • 水產(chǎn)品/海鮮
  • 調(diào)味品
  • 飲品/飲料
  • 零食/小吃
  • 豆/乳/奶制品
  • 干果
  • 補品
  • 草藥
適用人群
  • ??
  • 選擇適用人群
  • 不限
  • 孕婦
  • 產(chǎn)婦
  • 哺乳期
  • 嬰兒
能不能吃
  • ??
  • 能不能吃
  • 不限
  • 能吃
  • 慎吃
  • 不能吃
查看結(jié)果