鲅魚(yú)水餃怎么做好吃

鲅魚(yú)，一種味道鮮美的魚(yú)類的，它特有的鮮味似乎能融化你的舌尖。小孩子也適合吃鲅魚(yú)哦，因?yàn)樗娜夂荃r嫩，而且刺又小，吃起來(lái)滿口香，所以也很適合用來(lái)做鲅魚(yú)水餃，下面先來(lái)看看怎么做出美味的鲅魚(yú)水餃吧。

調(diào)鲅魚(yú)餃子的餡兒也是很有技術(shù)含量的，和做鲅魚(yú)丸子有些像，肥肉是必需的。還有一種做法叫“一鹵鮮”，是把鲅魚(yú)沿著背脊剖開(kāi)，取出內(nèi)臟稍微放一點(diǎn)鹽鹵一下，晾上一兩天以后切成段，煎著吃蒸著吃都好，也是人間美味。

其實(shí)鲅魚(yú)用來(lái)做丸子也是不錯(cuò)的。做鲅魚(yú)丸子要把鲅魚(yú)肉剁得很細(xì)，放在盆里慢慢地加上蔥姜水和花椒水，順著一個(gè)方向攪拌上勁，然后加剁好的肥肉末和調(diào)料，胡椒面是必不可少的。