鲅魚(yú)和青魚(yú)傻傻分不清楚?其實(shí)仔細(xì)辨別還是能區(qū)分開(kāi)的哦。鲅魚(yú)刺相對(duì)少些,青魚(yú)刺多,不過(guò)青魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩,腹中雌魚(yú)有籽,雄魚(yú)有魚(yú)油,吃起來(lái)比較美味。另外,鲅魚(yú)的腥味沒(méi)有青魚(yú)那么重,所以除腥時(shí)簡(jiǎn)單用點(diǎn)姜片就OK了。
青魚(yú)是一種外表顏色為青色的魚(yú),主要分布在我國(guó)長(zhǎng)江以南的平原地區(qū),體圓筒形。腹部平圓,無(wú)腹棱。尾部稍側(cè)扁。吻鈍,但較草魚(yú)尖突。背鰭和臀鰭無(wú)硬刺,背鰭與腹鰭相對(duì)。體背及體側(cè)上半部青黑色,腹部灰白色,各鰭均呈灰黑色。
鲅魚(yú)和青魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都比較高,但是怕魚(yú)刺多的話,還是吃鲅魚(yú)比較好哦。