黑木耳可以用來(lái)炒芹菜,炒腐竹,也可以用來(lái)炒各種肉!不過(guò)黑木耳也有自己的“脾氣”哦,某些筒子是不適合吃黑木耳的呢!另外一些食物如果和黑木耳一起吃的話會(huì)影響健康哦。
1、出血性中風(fēng)的人慎吃黑木耳。
經(jīng)常吃點(diǎn)黑木耳能抑制血小板凝聚,能減低血液中的膽固醇含量,還能防治冠心病,但是出血性中風(fēng)的筒子由于凝血功能較差,所以要慎吃。
2、黑木耳一定要煮熟吃。
黑木耳中含有一種嘌呤核苷的物質(zhì),稱為黑木耳多糖。這種多糖只有經(jīng)過(guò)高溫烹飪才會(huì)溶解,食用煮熟透的黑木耳才有更好的食用價(jià)值哦。
3、血脂異常的人要適量吃。
血脂宜吃點(diǎn)黑木耳能起到不錯(cuò)的治療效果,但不能多吃,每周吃2-3次就OK了。
4、黑木耳不適合和田螺、野雞、野鴨一同食用。
田螺是寒性的,和黑木耳一起吃不利于消化。有痔瘡的人不能同時(shí)吃黑木耳和野雞,同吃的話會(huì)誘發(fā)痔瘡出血。另外黑木耳也不能野鴨一起吃,醬紫會(huì)消化不良。