芝麻醬的做法

芝麻醬是一種美味的調(diào)料，因此在菜肴中加入芝麻醬的話，不僅可以增加菜的美味，還可以使孩子的胃口大開，對偏食的孩子具有一定的益處。那么芝麻醬的做法是什么呢？一起看看。

芝麻醬的做法一

1、芝麻用銅鍋炒至微黃跳起，攤涼放入石磨中，研磨至大致磨碎便可；

2、將色拉油加入磨碎的芝麻里拌勻，便是基準的芝麻醬了；

3、 在此基礎(chǔ)上加入豆腐乳和綿白糖拌勻，然后再加入生抽拌勻，最后加入1勺涼開水攪拌均勻便成美味的芝麻醬了 。

芝麻醬的做法二

材料：白芝麻 適量，麻油適量

做法：

1、首先把白芝麻挑揀一下，去除雜質(zhì)、洗去浮塵，瀝干水分之后放入干鍋中用小火慢慢炒熟 ；

2、然后把炒熟的芝麻和麻油放入攪拌機中打成醬即可。

制作小技巧：

直接打好的芝麻醬本身沒有味道，需要再加醬油、糖等調(diào)味料，很適合做各種蔬菜、肉類、面條的淋醬。

芝麻醬做法三

材料：水30CC，芝麻醬1茶匙，花生醬1/2茶匙，蒜泥1/2茶匙，醬油1茶匙，味精1/4茶匙，糖1/2茶匙，香醋1茶匙

做法：

1、取一碗，加入芝麻及花生醬，將水分成三次倒入碗中，均勻調(diào)開芝麻醬和花生醬；

2、蒜頭洗凈后剝皮磨成泥備用；

3、將作法2的蒜泥及其余調(diào)味料加入作法1的碗中，攪拌混合即可。

芝麻醬做法四

材料：芝麻50克，鹽1克，色拉油少許

做法：

1、芝麻洗凈后，涼干放在電餅鐺中炒香（沒有電餅鐺可以用平底鍋）；

2、炒至顏色變成稍黃色，芝麻開始有爆破聲，用手捏起一個芝麻，便會輕松捏碎，并且聞有芝麻的香味就可以了 ；

3、倒入攪拌機中，加入少許的鹽 ；

4、開始攪拌，一般十幾秒鐘就可以攪拌得粉碎 ；

5、但是還沒有開始出現(xiàn)糊狀，所以還要繼續(xù)攪拌，可以適量的放些油（攪拌的時候，一般是攪拌十幾秒，停一會兒，保護電機） ；

6、一直攪拌到你想要的程度就可以了