銀耳蓮子羹熬制注意事項(xiàng)

銀耳蓮子羹熬制注意事項(xiàng)


銀耳蓮子羹雖然是一道營養(yǎng)佳肴,但是從食材到熬制,都需要我們加倍注意,稍有不慎便會影響到口感,并且會使它的營養(yǎng)流失大半。下面就來看看制作銀耳蓮子羹時都要注意哪些問題。

1 銀耳的選購。在挑選銀耳的時候,一定要選擇顏色帶有微微黃色且聞起來無異味的銀耳,這樣才能保證銀耳的品質(zhì)。

2 蓮子一定要將苦芯取出。雖然過程會比較麻煩,但是口感會更好一些。如果圖方面購買已經(jīng)去除蓮子芯的蓮子,會失去蓮子芯這個有著藥用價值的材料。

3 在熬制銀耳蓮子羹的時候,一定是文火慢燉,為追求速度而使用大火熬制,熬制出來的銀耳是不夠軟爛的,也不易于人體對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。


* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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