杏鮑菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

杏鮑菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

杏鮑菇,又叫做剌芹側(cè)耳。隸屬于真菌門、擔(dān)子菌綱、傘菌目、側(cè)耳科、側(cè)耳屬。杏鮑菇品種:真菌門、真擔(dān)子菌綱、傘菌目、側(cè)耳屬。

杏鮑菇菌 肉肥厚,質(zhì)地脆嫩,特別是菌柄組織致密、結(jié)實(shí)、乳白,可全部食用,且菌柄比菌蓋更脆滑、爽口,被稱為“平菇王”、“干貝菇”,具有愉快的 杏仁香味和如鮑魚的口感,適合保鮮、加工,深得人們的喜愛(ài)。

1、杏鮑菇營(yíng)養(yǎng)豐富,富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質(zhì),可以提高人體免疫功能,對(duì)人體具有抗癌、降血脂、潤(rùn)腸胃 以及美容等作用。

2、杏鮑菇有一般菌類的各種營(yíng)養(yǎng)成分,比起普通的平菇等等,杏鮑菇又有降血脂、抗癌之類的功效,物美價(jià)廉又好吃。而且熱量還非常低,長(zhǎng)期 食用沒(méi)有任何壞處。

3、杏鮑菇蛋白質(zhì)含量豐富,能有效提高人體免疫力,增強(qiáng)機(jī)體對(duì)外界不良因素的侵襲,遠(yuǎn)離亞健康,強(qiáng)身健體,是體弱人群和亞健康人群的理想 營(yíng)養(yǎng)品。

4、杏鮑菇富含膳食纖維,經(jīng)常食用,可以有效清除血清膽固醇、降低血脂,防治動(dòng)脈硬化等心血管疾病。

5、杏鮑菇中豐富的膳食纖維對(duì)于增強(qiáng)腸胃蠕動(dòng)也有很好的促進(jìn)作用,能幫助便秘患者潤(rùn)腸通便,排除體內(nèi)毒素,進(jìn)而保持皮膚光澤、改善膚色暗 沉的狀況,駐顏?zhàn)o(hù)膚。

6、杏鮑菇內(nèi)含鐵質(zhì)豐富,可以有效的調(diào)節(jié)缺鐵性貧血、溶血性貧血和失血性貧血等癥狀。

7、杏鮑菇味道鮮美,有鮑魚脆嫩的口感以及杏仁清新的香味,有很好的健脾開(kāi)胃的作用,對(duì)于食欲不振的人來(lái)說(shuō),是不可多得的開(kāi)胃食品。同時(shí) ,對(duì)于對(duì)胃潰瘍和消化不良還有很好的食療作用。

8、杏鮑菇多糖。

杏鮑菇提取物主要就是杏鮑菇多糖,杏鮑菇提取物(杏鮑菇多糖)的功能有:

降血糖作用。病小鼠高血糖有防治作用,使實(shí)驗(yàn)小 鼠葡萄糖耐受量及耐受量曲線得到明顯改善,還能減少糖尿病小鼠飲水量。

增強(qiáng)肌體免疫功能,具有抗病毒、抗腫瘤作用,且能降低機(jī)體膽固醇含 量,降血脂、防止動(dòng)脈硬化。杏鮑菇多糖作為一種特殊的免疫調(diào)節(jié)劑,在激活T淋巴細(xì)胞中具有強(qiáng)烈的宿主介導(dǎo)性,能刺激抗體形成、增強(qiáng)人體免 疫力、發(fā)揮抗癌作用。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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