臭豆腐孕婦可以吃嗎

很多女性朋友在懷孕初期都會(huì)感覺非常沒有胃口，但有時(shí)卻會(huì)非常想吃臭豆腐，因此，也有準(zhǔn)媽媽在問，臭豆腐孕婦可以吃嗎？對(duì)于這個(gè)問題，專家的意見是，不建議孕婦食用臭豆腐。具體而言，是因?yàn)槌舳垢母弊饔茫?

1、臭豆腐的制作流程比較復(fù)雜，必須經(jīng)過油炸、加鹵和發(fā)酵等幾道工序。整個(gè)制作過程要求必須一直在自然條件下進(jìn)行，并且，制作的時(shí)候?qū)囟群蜐穸鹊囊笠卜浅８?，一旦控制不好，就可能?huì)受到有害細(xì)菌的污染，輕者會(huì)引發(fā)人體胃腸道疾病，重者還會(huì)導(dǎo)致肉毒梭菌大量繁殖。肉毒梭菌毒力極強(qiáng)，食用帶有這種毒菌的臭豆腐后就可能會(huì)出現(xiàn)全身無力、頭痛、食欲不振、視力模糊等中毒癥狀。

2、研究證明，豆制品在發(fā)酵過程中會(huì)產(chǎn)生甲胺、腐胺、色胺等胺類物質(zhì)以及硫化氫。其中，胺類物質(zhì)若存放時(shí)間長了，還可能與亞硝酸鹽作用，生成強(qiáng)致癌物亞硝胺。

3、由于臭豆腐的制作流程復(fù)雜，不少人為了省事而用化學(xué)手段做臭豆腐。如用硫酸亞鐵將豆腐染成黑色等。這些物質(zhì)對(duì)人體有害而無益。

正規(guī)的臭豆腐即使含有大量維生素等營養(yǎng)，對(duì)機(jī)體有許多好處，但畢竟是變性物質(zhì)，對(duì)人體并沒有好處，所以媽媽們最好不要為了逞一時(shí)之口而影響寶寶發(fā)育。