黃花菜的功效

黃花菜的功效

黃花菜又名金針菜,古時(shí)稱忘憂草、療愁花、鹿劍、宜男等,是干制蔬菜。系多年生草本植物,是百合科萱草屬的黃花菜、北黃花菜、小黃花菜三個(gè)植物種及它們之間的雜交種花蕾的干制品。

營(yíng)養(yǎng)成分

黃花菜含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),提供了人體必需的18種氨基酸,其中以精氨酸、賴氨酸含量最為豐富。黃花菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,其中含有的蛋白質(zhì)及礦物質(zhì)磷、鐵、維生素A、維生素C能夠充分地補(bǔ)充身體營(yíng)養(yǎng),據(jù)中醫(yī)書籍記載,黃花菜有消腫、利尿、解熱、止痛、補(bǔ)血、消除孕期不適癥狀的功效。

藥用功效

黃花菜性味甘、涼,清熱解毒,止血,止渴生津,利尿通乳,解酒毒。 可主治口干熱燥,大便帶血,小便不利,吐血,鼻出血,便秘等。

食用方法

可炒食,也可作湯食用。例如:黑木耳炒黃花菜。

食用宜忌

新鮮黃花菜不宜食用,因?yàn)閯偛烧孽r黃花菜中含有秋水仙堿,帶一定毒性,如果大量食用,容易引起中毒,所以黃花菜宜以干制品食用。此外,有支氣管哮喘方面的患者當(dāng)忌食黃花菜。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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