電飯煲蛋糕的做法大全

蛋糕的做法有很多種，其中電飯煲蛋糕是一種制作工具比較家常而且制作工序也較為簡(jiǎn)單的一種，人們?cè)诩依锞涂梢杂H自動(dòng)手做香甜酥軟的美味電飯煲蛋糕。那么，電飯煲蛋糕的做法主要包括哪些呢？讓我們一起來(lái)看看電飯煲蛋糕的制作工序吧！

首先，將雞蛋蛋白和蛋黃分別放到兩個(gè)小盆中（雞蛋一定要常溫的，剛從冰箱中取出的要放至室溫）；糖1/3放入蛋黃中，攪打蛋黃，攪成淡黃色即可；第二步是攪打蛋白，攪成象奶油樣的干性泡發(fā)狀，再將所剩2/3白糖倒入蛋白中輕輕攪拌幾下。第三步就是把打好的蛋白的一半放到蛋黃中，小心攪拌，然后將面粉和香草糖、檸檬油適量放入到打好的蛋黃中，并滴上幾滴白醋，然后輕輕攪均。緊接著再將剩余的一半蛋白放入到第三步中攪均，大約2分鐘后，你會(huì)發(fā)現(xiàn)蛋黃面糊和蛋白融為了一體，變成一種糊狀，這時(shí)蛋糕糊就完成了。第四步就要開(kāi)始食用電飯煲工具了，在電飯煲里涂一層油，如果不是不粘鍋可以鋪上一層油紙或者鋁箔紙。 在鍋底放些核桃仁、瓜子仁之類的干果 ，將蛋糕糊倒入電飯煲中，將電飯煲按至煮飯加熱檔，約5分鐘左右就跳到保溫了，等過(guò)了2-3分鐘后，再按一次煮飯加熱，期間待面糊稍有硬度時(shí)可以在上面撒些葡萄干，這樣反復(fù)3-4次，就可以聞到一股蛋糕的香味了，打開(kāi)蓋子，表面是淺黃色的，比原來(lái)要高一些，用筷子戳得進(jìn)去并且筷子沒(méi)有粘蛋漿，表示蛋糕已做好，至此電飯煲蛋糕順利完成。

在制作電飯煲蛋糕的過(guò)程中也需要注意一些問(wèn)題，打蛋白十七中最關(guān)鍵的一個(gè)環(huán)節(jié)，在打蛋白的過(guò)程中一定要注意時(shí)間，力度，要將蛋白打到發(fā)白呈半流質(zhì)的狀態(tài)才最好。