小編喜歡把香菇油菜放在一起熬湯,然后放一些姜片,如果燉上雞腿那就再好不過了。香菇油菜雞腿湯,三種食材,一點(diǎn)味道,滿口清香。香菇油菜一般的做法是將油菜和香菇混炒,香菇油菜只能小炒和煮湯嗎?顯然不是,香菇油菜能做成香菇油菜包子、香菇油菜餃子、香菇油菜面條、香菇油菜云吞等等美食。下面小編介紹幾道香菇油菜美味,媽媽們趕緊收了吧。
香菇油菜絲
原料:香菇,油菜。
制法:
1、香菇切成小朵,油菜梗切絲。
2、鍋內(nèi)加油,往鍋中滴入水滴,如果水滴分散為許多小水滴,證明鍋內(nèi)的溫度已到達(dá)100百度,這個(gè)溫度最能保存食材的營養(yǎng)。
3、香菇變軟后加入油菜,翻炒。
4、放入鹽調(diào)味后,裝盤就可以食用了。
食用價(jià)值:
清香可口,營養(yǎng)豐富,散血消腫。
香菇油菜滑雞片
原料:干香菇,油菜,雞胸肉,紅蘿卜。
制法:
1、將干香菇泡水,變軟洗凈后切絲。
2、油菜洗凈切條,紅蘿卜洗凈切片或者切塊。
3、雞胸肉洗凈切成薄片,放入油和醬油,攪拌。
4、鍋中放清水,燒開后,放入雞胸肉、胡蘿卜和香菇,待里面的食材快熟時(shí)加入油菜,姜絲,蔥。
5、放入鹽調(diào)味就可以享用了。
食用功效:
湯味道鮮美,清甜,具有清潤(rùn)滋補(bǔ)的功效。
香菇油菜包
原料:香菇,油菜,面粉,酵母粉,泡打粉。
制法:
面團(tuán)的做法:
1、將干酵母粉放入小碗中,用溫水沖開,釋放其活性(水的溫度在30-40℃即可)。
2、將面粉、泡打粉、白糖放入面盆中,用筷子混合均勻。然后倒入酵母水,用筷子攪拌成塊,再用手反復(fù)揉搓成團(tuán)。
3、經(jīng)過兩次膨脹后的面團(tuán)就可以使用了。
餡料的做法
1、將油菜洗凈,放入開水鍋中焯燙,切記不要煮太熟煮太久。
2、香菇洗凈后切碎,油菜切碎和香菇混合,加入鹽、糖、油、香油、胡椒粉拌勻成餡備用。
包子的做法和蒸法
1、將面團(tuán)取出,搓成圓餅狀,然后壓扁成小片,包入餡料,右手拇指、食指捏住面皮邊沿打褶,直至收口捏攏封口。
2、蒸鍋中加入冷水,將紗布浸濕后放在蒸屜上,放入包子,擺放的時(shí)候注意間隔,蒸好的包子還會(huì)再膨脹,大火將水煮開,看到有熱氣上來了就調(diào)到中火,蒸5~6分鐘就可以了。