香菇具有豐富營養(yǎng)價值,自身抵抗力差、便秘、小兒佝僂癥人群都很適宜食用。寶寶作為自身抵抗力還比較差的群體,適當吃一些香菇是很有必要的。那么適合寶寶吃的香菇食譜有哪些?有經(jīng)驗的媽媽極力推薦香菇炒豬肝瘦肉。
寶寶食譜:香菇炒豬肝瘦肉
材料:香菇30克、新鮮豬肝200克、黑木耳20克、姜蔥少許
調(diào)味料:料酒、生粉、醬油、紅糖、五香粉
做法:
1、香菇、黑木耳分別洗凈,溫水泡發(fā)后撈出,浸泡水不要倒掉,待用;
2、香菇切成片,黑木耳撕成花瓣狀,待用;
3、豬肝除去筋膜,與瘦肉一起切成片,放入碗中,加蔥花、姜末、料酒、生粉攪拌均勻,待用。
4、炒鍋放油燒熱,放入蔥花、姜末進行翻炒,出香后投入豬肝瘦肉片;
5、大火翻炒后加入香菇片及木耳,繼續(xù)翻炒;
6、加入木耳浸泡液的濾汁(也可以加入鮮湯、雞湯等湯底)后繼續(xù)翻炒;
7、最后加入料酒、醬油、紅糖、五香粉調(diào)味即可出鍋。
PS:這款香菇炒豬肝瘦肉菜肴,比較適合2歲以上的寶寶食用。