香菇的食用方法

香菇的食用方法

味道鮮美的香菇營養(yǎng)豐富,保健養(yǎng)生功效更為突出。被稱為“山珍之王”的香菇價格卻非常親民,因此深受大眾的喜愛。日常生活中,香菇常出現(xiàn)在我們的餐桌上?;蛴脕泶钆淦渌牧现鬁?,或和肉一起炒或燉著,有時候會用來煮粥,香菇的烹飪方式多樣,制作起來可簡單可復雜,全看個人喜愛。下面我們來學習一下常見的香菇食用方法。

香菇的食用方法一:香菇雞肉粥

原料:雞脯肉100克、鮮香菇3個、大米100克、蔥姜少許、西班牙橄欖油10克、鹽和雞精適量、胡椒粉3克

做法:

1、大米淘洗干凈后清水浸泡1小時;

2、雞脯肉切絲,用少許鹽、淀粉、1匙西班牙橄欖油拌勻;

3、鮮香菇洗凈切絲,蔥姜切末;

4、鍋中放入足量水燒開,放入浸泡后的大米和1匙西班牙橄欖油;

5、大火煮開后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮20分鐘;

6、加入香菇絲煮5分鐘,再加入雞肉絲煮滾;

香菇的食用方法二:香菇雞湯

原料:雞大腿、香菇、筍子。

做法:

1、香菇用水泡個20分鐘,然后去蒂,對半切。

2、這個筍子是老板推薦給我的,叫毛尖筍吧,也可以用其它筍子代替的。不必太拘泥,今天主角是香菇和雞肉。筍子泡一下,然后切段。

3、雞大腿肉,洗干凈,切塊,稍微大點塊無所謂。

4、鍋中水燒開,氽燙3到4分鐘去血水,然后撈出。

5、鍋中加冷水,倒入氽好的雞塊,放點姜片,加點白酒。

6、等鍋中水開時倒入切好的香菇,放些鹽。

7、鍋中水再次沸騰的時候加入切段好的筍子。

8、大火燒開,小火慢慢煨個30到40分鐘,雞肉爛的時候就可以出鍋了,如果不咸的話自己再加點鹽,這個自己用勺子嘗嘗湯就行了。加點蔥末就可以出鍋了。

香菇的食用方法三:香菇栗子

原料:香菇200克,栗子200克。

配料:紅、綠椒各適量,蔥花、姜末、蒜末各少許。調(diào)料精鹽1/2小匙,味精適量,蠔油1小匙,色拉油2大匙。

做法:

1、將香菇、栗子分別用清水沖洗一下,起鍋燒沸適量清水,將香菇、栗子分別焯水,撈出,瀝凈水分,紅、綠椒洗凈備用。

2、凈鍋入底油,放蔥、姜、蒜爆鍋,放入香菇、栗子,再放入紅、綠椒,調(diào)料翻炒,裝盤即成。

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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