芹菜炒肉不僅富含營養(yǎng),味道也很棒。要做出一份美味的芹菜炒肉,方法也很簡單。下面介紹幾種比較常見的芹菜炒肉的做法。
食材準(zhǔn)備:西芹、豬肉、蔥、姜、調(diào)味品
制作步驟:
1、芹菜斜刀切片,蔥切絲,豬肉頂?shù)肚衅瑐溆谩?
2、熱鍋之后倒油,油熱后關(guān)小火,倒入肉片翻炒。
3、肉片翻炒至肉白色時(shí),放入2小勺甜面醬繼續(xù)翻炒。
4、待甜面醬上色均勻后,加少量開水,并放入蔥姜。
6、待湯汁均勻后放入西芹,調(diào)成大火翻炒,并根據(jù)個(gè)人口味放入鹽。
7、待西芹炒至微透明時(shí),關(guān)火即可出鍋。
二、芹菜炒肉絲的做法
食材準(zhǔn)備:豬肉、芹菜、白菜、蛋清、淀粉、調(diào)味品
制作步驟:
1、將豬肉洗凈,切成肉絲,加入雞精、鹽、蛋清和淀粉拌勻;白菜去葉,洗凈切絲;芹菜擇好洗凈,切成絲;將鹽、雞精、高湯和淀粉調(diào)制成芡汁備用。
2、熱鍋,倒油并燒至八成熱,倒入豬肉絲翻炒。
3、待肉絲散開后加入料酒繼續(xù)翻炒。
4、待肉絲泛白再放入芹菜絲和白菜絲拌炒均勻,用芡汁勾芡即可。
媽網(wǎng)提醒:此菜清淡可口又容易消化,適合孕早期的媽媽們食用。
三、芹菜炒牛肉的做法
食材準(zhǔn)備:尖椒、蔥、姜、芹菜、牛肉、調(diào)味品
制作步驟:
1、牛肉洗凈切片;尖椒切絲;蔥切蔥花;姜切片;香菜洗凈切段備用。
2、熱鍋、倒油,下入蔥花、生姜爆鍋。
3、放入牛肉滑散變色,倒入料酒并炒勻。
4、放入生抽并炒勻。
5、牛肉炒出水分時(shí),立即倒入青椒和芹菜一起翻炒至湯汁收干,調(diào)少許鹽即可。
芹菜炒肉易做又好吃,媽媽們學(xué)起來吧!