黃瓜咸菜怎樣保存

腌黃瓜咸菜酸中帶甜，辣味適中，冰爽可口，開胃消食，風(fēng)味獨(dú)特。但是假如是自制的黃瓜咸菜可能因?yàn)椴⒉话砑觿┒鵁o(wú)法長(zhǎng)期保存，這該如何是好？吃貨們?cè)缫延袑?duì)策！在腌制黃瓜咸菜的過(guò)程中，需要將黃瓜洗干凈，千萬(wàn)不要見油，控干水份。除此之外，還需用牙簽在黃瓜表面扎許多小眼，使鹽分充分進(jìn)入到黃瓜中，也可以使黃瓜內(nèi)部的水分盡快出來(lái)。

做好了以上的準(zhǔn)備工作再腌制黃瓜可以使其保存時(shí)間更長(zhǎng)。在黃瓜小眼扎好后，再撒上食用鹽，揉搓黃瓜，見出水后在腌漬一天，第二天再拿到太陽(yáng)下曬成半干?？傊褪且瘫３贮S瓜咸菜的水分盡量的好。而在吃的時(shí)候可以用水先泡一下黃瓜，然后適當(dāng)?shù)靥砑右恍┐?、雞精、香油，便足夠美味。此外，腌制好的黃瓜咸菜要保存在陰涼處，這樣最長(zhǎng)可以保存一年之久！除了制作手法和存放地需要更為細(xì)致外，在食用黃瓜的時(shí)候也可更小心，注意要用干凈的筷子夾出，這樣也可以一定程度上令其更不容易變質(zhì)。