新聞曝光不良商販用激素催發(fā)綠豆芽之后,大家在選購綠豆芽時(shí)常常提心吊膽。外面的食物不放心,不如自己動(dòng)手做。那么綠豆芽怎么發(fā)呢?
1、根據(jù)自家的情況,選擇適量的新綠豆,一般夠一家人吃一頓就足夠了。然后將綠豆用清水洗干凈,出去雜質(zhì)和殘次綠豆,一般漂浮在水面的綠豆都是不合格產(chǎn)品。
2、將挑選的綠豆放在一個(gè)干凈的器皿中,加入適量的溫水,直到?jīng)]過綠豆表面。將容器放在通風(fēng)的環(huán)境里。
3、前一天晚上泡好綠豆,第二天就可以看到盆里的水都被吸收了,綠豆都露出了白色的小嫩芽。將干凈的紗布疊成三四層,用水浸潤后墊在籃子或者篩子底部,放上豆芽,再蓋上相同的紗布,一定要蓋嚴(yán),不能讓綠豆剪刀陽光。保持籃子或者篩子中空,這樣綠豆就能透氣了。
4、每隔4-6小時(shí)給豆芽澆一次水,大概3天之后就可以采摘了。
5、揭開毛巾、取下篩子,用水沖去綠豆皮,接下來就可以按照個(gè)人喜好進(jìn)行烹調(diào)了。