芹菜汁的營養(yǎng)價值

芹菜汁的營養(yǎng)價值

芹菜汁的營養(yǎng)價值很高,每100克芹菜中含有鈣8.5毫克,磷6.1毫克,鐵8.5毫克,是番茄的20倍,蛋白質(zhì)高達(dá)2.2克,是一般瓜果蔬菜的2倍。芹菜中還含有豐富的胡蘿卜素和其他維生素,葉莖中的甘露醇是一種揮發(fā)性芳香物質(zhì),能夠增進(jìn)食欲,還具有一定的保健作用。

芹菜還是一種堿性食物,與其他食物同吃可以中和畜禽肉類、谷物消化后產(chǎn)生的酸,維持人體的酸堿平衡。

芹菜汁不但能夠單獨(dú)飲用,還可以與其他果蔬汁一起混合后食用,尤其與紅蘿卜汁、香菜汁或蘋果汁一起混合飲用最具營養(yǎng)價值。飲用芹菜蘋果汁可治療風(fēng)濕;芹菜和蘆筍混合蔬菜汁有助于治療腎臟疾病;芹菜木瓜汁可治療氣喘;芹菜葡萄柚汁可治療感冒。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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