大蔥炒雞蛋的做法

大蔥炒雞蛋的做法

大蔥炒雞蛋是家常菜,做法很多人都會(huì),不過(guò)還是有些小技巧的。如果喜歡直接把蔥花加入蛋液,入油翻炒,要不就是蛋熟了,蔥不熟,或者蔥熟了但蛋老了,色澤味道也不能達(dá)到最佳效果。可先將蔥花放油鍋內(nèi)煸炒之后,再往鍋內(nèi)倒入已調(diào)好味的蛋液,翻炒幾下,即可出鍋。這樣炒出的蛋,鮮香滑嫩。

具體做法如下:

1、切好蔥花放在案飯上,準(zhǔn)備兩至三個(gè)雞蛋,放至一旁。

2、凈鍋,大火,鍋熱油熱后,加鹽,將蔥花倒入鍋中,炒鏟快拔幾下。

3、接著打雞蛋入鍋,迅速用炒鏟快翻,將雞蛋炒碎,見(jiàn)熟色即出鍋。

4、該炒法要點(diǎn):動(dòng)作一定要快。這樣炒出來(lái)的蔥味較濃,更香。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線(xiàn)下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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