涼拌西蘭花的食用注意事項(xiàng)

涼拌西蘭花的食用注意事項(xiàng)

涼拌西蘭花味道鮮美又簡(jiǎn)單易做,不少人選擇食用涼拌西蘭花。但美味歸美味,還是要了解一下涼拌西蘭花的食用注意事項(xiàng)。

1、涼拌西蘭花中的西蘭花雖然營(yíng)養(yǎng)豐富,但常有殘留的農(nóng)藥,又容易生菜蟲(chóng),所以在吃之前,可將菜花放在鹽水里浸泡幾分鐘,這樣有助于去除殘留農(nóng)藥。

2、吃涼拌西蘭花的時(shí)候多嚼幾次,更有利于營(yíng)養(yǎng)的吸收。

3、在燙西蘭花時(shí),時(shí)間不宜太長(zhǎng),否則失去脆感,拌出的菜也會(huì)大打折扣。

4、西蘭花焯水后,應(yīng)放入涼開(kāi)水內(nèi)過(guò)涼,撈出瀝凈水再用。

另外,再來(lái)了解一下西蘭花烹飪的注意事項(xiàng),有些人接受不了西蘭花的苦味,其實(shí),改變一下烹調(diào)方法就可以避免:

1、不過(guò)度烹飪。把西蘭花炒得泛黃會(huì)讓蔬菜帶有強(qiáng)烈硫磺味且損失營(yíng)養(yǎng)。

2、可以將不同蔬菜混在一起。同時(shí)攝入不同十字花科的蔬菜,更有利于其中營(yíng)養(yǎng)元素的吸收。

3、可以試著在烹飪過(guò)程中加入醬油、檸檬汁或醋之類的調(diào)味品,或出鍋前淋上少許蜂蜜,就可以掩蓋掉您不喜歡的苦味。

4、烹飪過(guò)程中加入大蒜。大蒜中富含有益心臟的活性成分,還能減少蔬菜中抗氧化劑的流失。

想要吃一道健康又美味的涼拌西蘭花,記得注意以上幾個(gè)方面哦。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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