荷蘭豆的功效和作用

荷蘭豆的功效和作用

荷蘭豆又稱“回回豆”, 是營養(yǎng)價(jià)值較高的豆類蔬菜之一。荷蘭豆對(duì)增強(qiáng)人體新陳代謝功能有十分重要的作用,富含鈣、維生素A、胡蘿卜素、鉀、水分和碳水化合物之外,還含有人體必需的氨基酸。

荷蘭豆的功效和作用

1、荷蘭豆還含有一種其特有的植物凝集素、止杈素及赤霉素A20等,這些物質(zhì)對(duì)增強(qiáng)人體新陳代謝功能有重要作用。

2、荷蘭豆還有益脾健胃、生津止渴、和中下氣、除呃逆、止瀉痢、通利小便的食療作用。

經(jīng)常食用,對(duì)脾胃虛弱、小腹?jié)M脹、嘔吐瀉痢、產(chǎn)后乳汁不下、煩熱口渴等癥狀均有療效。由于其營養(yǎng)價(jià)值高,風(fēng)味鮮美,并具有延緩衰老、美容保健等功能,在國內(nèi)外市場(chǎng)十分暢銷。

值得注意的是,荷蘭豆由于含有蛋白質(zhì)凝激素,在100℃時(shí)才能破壞,如果未經(jīng)充分燜煮,則容易導(dǎo)致中毒。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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