黃瓜炒肉是一道傳統(tǒng)的家常菜,它所需的食材和制作方法都簡單明了。下面介紹其中三種常見的黃瓜炒肉的做法:
做法一:
食材準備:黃瓜、肉、調味品
制作步驟:
1、將黃瓜提前腌制,并在炒之前沖洗備用。肉切片,再加入鹽和生粉腌制片刻。
2、熱鍋后放少許油,放入蒜爆香,放入肉片翻炒。
3、放入黃瓜煸炒,倒入剁椒,加白糖,根據個人口味加入適量的鹽。
4、大火翻炒三分鐘即可。
做法二:
食材準備:黃瓜、瘦肉、調味品
制作步驟:
1、將黃瓜洗凈,去皮去瓤,斜切成片;將豬肉切成片并用淀粉腌制片刻;大蒜末、老姜末和料酒待用。
2、熱鍋后下油,待油燒至七成熱時,下干花椒粒和姜蒜末腩炒出香味。
3、將腌好的瘦肉倒入鍋中,翻炒至出油后倒入黃瓜片翻炒。
4、放入蔥段、味精即可。
媽網提示:黃瓜下鍋后一定不要炒太久,以不出水為佳,這樣黃瓜才會清香和脆爽。
做法三:
食材準備:黃瓜、熟肉、蔥、姜、酸、花生油、調味品
制作步驟:
1、將黃瓜洗凈,切成菱形片。蔥姜蒜切碎。煸炒過的肉片一碗備用。
2、熱鍋后下油,放入蔥、姜、蒜煸炒爆香。
3、在鍋里放入肉片及黃瓜翻炒。
4、加入料酒、調味醬油、鹽翻炒。
5、出鍋前放入味精調味即可。