西蘭花的功效與作用

　　中醫(yī)認(rèn)為，西蘭花性涼、味甘，有補(bǔ)腎填精、健腦壯骨、補(bǔ)脾和胃的功效，多食用西蘭花，可治久病體虛、肢體痿軟、耳鳴健忘、脾胃虛弱、小兒發(fā)育遲緩等病癥。具體來(lái)說(shuō)，西蘭花的功效與作用有以下幾個(gè)方面：

　　1、西蘭花中含有抗氧化防癌癥的微量元素，長(zhǎng)期食用可以預(yù)防乳腺癌、直腸癌及胃癌等。

　　2、西蘭花是含有類黃酮最多的食物之一。類黃酮可以防止感染，還能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結(jié)成塊，減少心臟病與中風(fēng)的危險(xiǎn)。

　　3、西蘭花中豐富的維生素C含量，使它可增強(qiáng)肝臟解毒能力，并能提高機(jī)體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發(fā)生。

　　4、西蘭花具有殺死導(dǎo)致胃癌的幽門螺旋菌的功效。

　　5、西蘭花屬于高纖維蔬菜，能有效控制糖尿病的病情。

　　6、幼兒常吃西蘭花，可促進(jìn)生長(zhǎng)、維持牙齒及骨骼正常、保護(hù)視力、提高記憶力。

　　7、據(jù)細(xì)胞學(xué)和分子生物學(xué)的研究說(shuō)明，西蘭花、大蒜、茶葉等食物，對(duì)視神經(jīng)有保護(hù)作用，可成為眼病患者醫(yī)學(xué)治療手段外的食療良方。

　　8、西蘭花中含有一種叫萊菔硫烷的化學(xué)物，能“啟動(dòng)”血管內(nèi)的一種保護(hù)性蛋白質(zhì)，形成自身的防衛(wèi)系統(tǒng)，從而避免血管阻塞。

　　9、從西蘭花中提取出來(lái)的萊菔硫烷有助于人們?cè)谀昀蠒r(shí)仍保持頭腦敏銳。