芹菜炒香干的營養(yǎng)價值

芹菜炒香干的營養(yǎng)價值

我們在享受了芹菜炒香干誘人的香味的同時,可不要忘了,芹菜炒香干的營養(yǎng)價值可是非常豐富的呢。了解芹菜炒香干的營養(yǎng)價值,適當(dāng)為家人和我們自己的身體健康加一道菜,是我們可以輕易做到的美事,當(dāng)然,同時別忘了注意它的禁忌,避免對身體的傷害。

從營養(yǎng)成分來講,芹菜中含有豐富的膳食纖維、胡蘿卜素和B族維生素,同時鈣、磷等礦物質(zhì)含量也較高。香干則含有大量蛋白質(zhì)、維生素A、B族、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鎂、鋅等多種人體所需的礦物質(zhì)。香干在制作過程中會添加食鹽、茴香、花椒、大料、干姜等調(diào)料,既香又鮮,久吃不厭,被譽為“素火腿”。

芹菜雖營養(yǎng)豐富但是卻缺少優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),香干中含有豐富的大豆蛋白質(zhì),正好彌補了芹菜的不足,起到了營養(yǎng)遞加的作用。

中醫(yī)學(xué)認(rèn)為,芹菜味辛、甘,性涼,有清熱平肝,健胃、降血壓的功效。香干也偏涼性,搭配芹菜起來,養(yǎng)陰清火的作用特別好。因此芹菜炒香干對與熱性體質(zhì),肝火重的人非常適宜,對于緩解口干舌燥、口腔潰瘍等很有幫助。

但由于芹菜性涼質(zhì)滑,脾胃虛寒、大便腹瀉者不宜多食,芹菜有降血壓作用,故血壓偏低者慎用。芹菜具有殺精的功能,計劃生育的男性應(yīng)注意適量少食。而香干中的鈉含量較高,糖尿病、肥胖或其他慢性病如腎臟病、高血脂患者慎食; 老人、缺鐵性貧血患者尤其要少食。

同時,我們還要注意芹菜和一些食物是相克的,注意避免直接同時食用,避免對身體的傷害。

1、芹菜與黃瓜相克:芹菜中的維生素C將會被分解破壞,降低營養(yǎng)價值。

2、芹菜與蜆、蛤、毛蚶、蟹相克:芹菜會將蜆、蛤、毛蚶、蟹中所含的維生素B1全部破壞。

3、芹菜與甲魚相克:同食會中毒。

4、芹菜與菊花相克:同食會引起嘔吐。

5、芹菜與雞肉相克:同食會傷元氣。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
查一查能不能吃
食物分類
  • ??
  • 選擇食物分類
  • 五谷雜糧
  • 食物加工篇
  • 蔬菜/食用菌
  • 肉禽蛋/野味
  • 水果
  • 水產(chǎn)品/海鮮
  • 調(diào)味品
  • 飲品/飲料
  • 零食/小吃
  • 豆/乳/奶制品
  • 干果
  • 補品
  • 草藥
適用人群
  • ??
  • 選擇適用人群
  • 不限
  • 孕婦
  • 產(chǎn)婦
  • 哺乳期
  • 嬰兒
能不能吃
  • ??
  • 能不能吃
  • 不限
  • 能吃
  • 慎吃
  • 不能吃
查看結(jié)果