胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

眾所周知，胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，于人體的健康有益。并且，胡蘿卜中其他的營(yíng)養(yǎng)成分，例如花青素、鈣、鐵、維生素等含量也很高，因此有“小人參”的美稱。不僅如此，將胡蘿卜搗成汁后還有祛斑美白的功效。除卻這些，胡蘿卜還有哪些功效呢？一起來(lái)看看。

1 養(yǎng)肝明目。胡蘿卜中含有的胡蘿卜素，能給人體補(bǔ)充大量的維生素A，當(dāng)我們食用胡蘿卜后，這種營(yíng)養(yǎng)素在體內(nèi)經(jīng)過(guò)分解合成之后，會(huì)變成維生素A，不僅能養(yǎng)肝護(hù)肝，還能令雙眼更加有神，有治療夜盲癥的作用。

2 通便防癌。胡蘿卜中含有的植物纖維，吸水性很強(qiáng)，能夠在腸道中迅速膨脹開來(lái)，充盈腸道，進(jìn)而促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)和消化，令腸道更加通暢，有預(yù)防結(jié)腸癌等疾病的作用。

3 健脾胃，促進(jìn)人體的生長(zhǎng)發(fā)育。胡蘿卜經(jīng)人體的消化和吸收后，其中的胡蘿卜素會(huì)轉(zhuǎn)變成維生素A，能促進(jìn)機(jī)體細(xì)胞的繁殖和生長(zhǎng)，有利于促進(jìn)人體的生長(zhǎng)發(fā)育。

4 增強(qiáng)免疫力。胡蘿卜中的這種胡蘿卜素，還有增強(qiáng)免疫力的作用，能預(yù)防細(xì)胞癌變。并且，胡蘿卜中含有的木質(zhì)素亦有著提高免疫力的作用，能夠間接的抑制和消滅癌細(xì)胞。

5 將糖減脂。胡蘿卜中含有降糖物質(zhì)，能夠給糖尿病人降低體內(nèi)的血糖含量。同時(shí)，胡蘿卜中含有的一些成分，有降低血脂、降血壓、強(qiáng)心的作用，因此，有高血壓、冠心病等疾病的患者應(yīng)該多吃。

6 補(bǔ)血。胡蘿卜中含有的胡蘿卜素有造血功能，讓給人體補(bǔ)充血液，對(duì)治療貧血或冷血癥有一定療效。同時(shí)，胡蘿卜中含有的鉀也是人體所必須的。

7 促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)。胡蘿卜中的維生素A是人體骨骼發(fā)育必不可少的，因此多吃胡蘿卜有利于骨骼的生長(zhǎng)和發(fā)育，能預(yù)防骨質(zhì)疏松等疾病。

8 提升精子質(zhì)量。在經(jīng)過(guò)想過(guò)研究部門調(diào)查研究后發(fā)現(xiàn)，胡蘿卜中含有的成分能促進(jìn)精子的形成，并提升精子質(zhì)量，有利于生育。

另外，胡蘿卜中含有的營(yíng)養(yǎng)成分還有減肥瘦身、美容養(yǎng)顏、預(yù)防感冒、防治手腳脫皮、抗衰老的作用。