孕婦能吃南瓜嗎?這當(dāng)然是可以的。由于部分孕婦常會(huì)出現(xiàn)血糖高的現(xiàn)象,而南瓜具有降低血糖的功效;另外南瓜含有豐富的微量元素,是孕婦孕期營(yíng)養(yǎng)所必需的;再者,南瓜中含有粗纖維素,對(duì)于過(guò)于肥胖的孕婦,還可以起到控制體重的效果。
下面針對(duì)血糖高的孕婦,推薦一款翡翠南瓜食譜,其具體做法如下:
原料:南瓜500g,菠菜100g,西紅柿1個(gè),油10g,姜5g,糖2g,雞精2g,鹽2g。
做法:
1、菠菜洗凈切段,南瓜去皮洗凈切小塊,西紅柿洗凈切小丁,姜切片,
2、用油鹽水焯熟菠菜,取出瀝干水分,放入適量的鹽和雞精將菠菜拌勻,放入盤(pán)里備用;
3、油鍋爆香姜片,放入南瓜塊快速翻炒,再加入西紅柿丁、水、鹽、糖,煮至南瓜熟爛,盛出放上菠菜即可。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:南瓜含瓜氨酸、精氨酸、麥門(mén)冬素及維生素A、維生素B、維生素C、果膠等。其中果膠能調(diào)節(jié)胃內(nèi)食物的吸收速率,使糖類(lèi)吸收減慢,可溶性纖維素能推遲胃內(nèi)食物的排空,控制飯后血糖上升。
血糖高對(duì)準(zhǔn)媽媽的視網(wǎng)膜及胎寶寶的智力都有影響,因此在孕期一定要控制好血糖,而以上這款翡翠南瓜就是一個(gè)不錯(cuò)的選擇,不僅可以幫助孕婦控制血糖,還可以補(bǔ)充孕媽媽所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì);另外,還可以幫助過(guò)于肥胖的孕媽控制好體重。