菠菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值屬于中等,而且每種營(yíng)養(yǎng)含量都很均衡,而菠菜湯是一道湯系菜肴,湯水本身能夠充分的吸收菠菜的營(yíng)養(yǎng)。那么菠菜湯的功效具體有哪些呢。
1、通腸導(dǎo)便,防治痔瘡。有醫(yī)生明確表示,在所有食物中,菠菜的草酸含量最高。而且菠菜含有食物纖維,能解毒通竅,因此菠菜有一定的滑腸作用。
2、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育,增強(qiáng)抗病能力。菠菜中所含有的胡蘿卜素,在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A,所以菠菜湯能夠能維護(hù)正常視力和上皮細(xì)胞的健康,增加預(yù)防傳染病的能力,還能夠促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育。
3、補(bǔ)血養(yǎng)顏。菠菜湯中含有豐富的鐵,而鐵是人體造血原料之一,是女性在近期時(shí)的好食品經(jīng)常吃菠菜的人面色會(huì)比較紅潤(rùn),而且還可以遠(yuǎn)離缺鐵性貧血。
4、保護(hù)視力。缺維生素A會(huì)導(dǎo)致眼睛干澀,看東西“模糊”。而菠菜湯中菠菜的胡蘿卜素在體內(nèi)會(huì)轉(zhuǎn)化成維生素A,可以降低視網(wǎng)膜退化的危險(xiǎn)。對(duì)常常用電腦的上班族或是網(wǎng)宅有不小的幫助。
而在民間流行著一句傳說:一天一碗菠菜湯,不用醫(yī)生開藥方。