蒸南瓜的做法

蒸南瓜的做法

紅棗百合蒸南瓜、杞子百合蒸南瓜和銀杏紅棗蒸南瓜都是蒸南瓜的做法,那么這些蒸南瓜的具體做法是怎樣的呢?如下:

紅棗百合蒸南瓜

材料:南瓜700克,紅棗10只,百合1個(gè),白芝麻1小把,蜂蜜2湯匙

做法:

1、南瓜去籽,用不銹鋼湯匙挖干凈里面的瓜馕,削去外皮,做成一個(gè)南瓜碗;

2、紅棗清洗干凈,去核(如果買(mǎi)無(wú)核的就只用洗洗就行);

3、鮮百合清洗后,一片片摘開(kāi);

4、把紅棗、百合裝進(jìn)南瓜碗里面;

5、蒸鍋里放一個(gè)蒸架,水開(kāi)后,把南瓜碗放在蒸架上,中火蒸20分鐘;

6、等稍涼后,小心把南瓜碗移到碟子上;

7、把碗里的汁水倒出來(lái)和蜂蜜攪拌一起,用刀切開(kāi)南瓜碗,淋上蜂蜜汁,撒上白芝麻就可以吃了。

杞子百合蒸南瓜

材料:南瓜500g,鮮百合1包,粉絲50g,杞子一小把,油、鹽、糖、醬油、生粉、蘑菇精各適量

做法:

1、南瓜去皮、囊、核洗凈,切0、5CM厚片;

2、鮮百合洗凈,剝成片;

3、粉絲浸洗,杞子浸洗;

4、將浸軟的粉絲用糖、醬油、油撈好放在碟底,然后放上南瓜片、百合片,最后放上杞子,放少許糖油,放鍋內(nèi)旺火蒸二十分鐘;

6、用鹽、糖、蘑菇精、生粉、油、水煮成白芡汁,淋上蒸好的杞子百合蒸南瓜上,這款應(yīng)時(shí)健康的補(bǔ)肝潤(rùn)肺的素菜就大功告成了。

烹飪小技巧:碟底放粉絲的目的是將蒸出的南瓜水吸收了,使菜的品相更好而口感又可更豐富。

功效:百合里面含有瓜氨酸、抗壞血酸,南瓜里面含有果膠,兩種一起蒸,具有補(bǔ)中益氣、潤(rùn)肺化痰的保健作用。

銀杏紅棗蒸南瓜

材料:罐裝銀杏10克,紅棗5克,南瓜500克。調(diào)料醪糟(即酒釀)50克,白糖100克,濕淀粉10克。

做法:

1、將南瓜去皮,切成長(zhǎng)4×1、5 厘米、厚0、8厘米的菱形塊;

2、紅棗洗凈,對(duì)半切開(kāi);將南瓜、紅棗、銀杏放在盤(pán)中上籠大火蒸10分鐘,取出備用;

3、鍋內(nèi)放水200克,大火燒開(kāi)后放醪糟小火煮沸,放入白糖調(diào)味后用濕淀粉勾芡,出鍋澆在南瓜上即成。

功效:南瓜軟爛,配上銀杏、紅棗滋補(bǔ)養(yǎng)生。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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