菠菜的營養(yǎng)價(jià)值

菠菜的營養(yǎng)價(jià)值

菠菜已知的歷史距今有2000多年,在唐朝時(shí)由尼泊爾人引入中國,并在清朝時(shí)期被乾隆皇帝于譽(yù)稱為“紅嘴綠鸚哥”,一度被認(rèn)為是綠葉蔬菜中的佼佼者。菠菜的營養(yǎng)價(jià)值非常高,蘊(yùn)含有蛋白質(zhì)、稀有元素鉀鈣鐵、多種維生素、草酸以及胡蘿卜素等等。而蘊(yùn)含的多種維生素中,維生素K的含量是目前綠葉植物中最高的存在。

經(jīng)常熬夜加班、面對(duì)電腦工作的朋友,可以適量多吃菠菜,因?yàn)椴げ酥泻幸环N能預(yù)防眼睛衰老疲勞的“葉黃素”成分,對(duì)預(yù)防和治療白內(nèi)障很有幫助。而作為綠葉蔬菜的菠菜,還蘊(yùn)含有較高的維生素B2成分,能防止眼睛出現(xiàn)紅血絲癥狀。菠菜里的維生素A,還可以有效防治夜盲癥。

女性朋友在日常生活中也要多吃菠菜??茖W(xué)研究發(fā)現(xiàn),菠菜中蘊(yùn)含有豐富的葉酸成分,這是一種可以預(yù)防嬰兒出生畸形的營養(yǎng)物質(zhì),孕媽媽在懷孕期間是一定要補(bǔ)充充足的葉酸成分的。另外,菠菜中豐富的抗氧化劑成分在延緩肌膚衰老方面有意想不到的作用,女性朋友每天吃30g菠菜,抗衰老效果比喝葡萄酒更好。

值得一提的是,菠菜營養(yǎng)成分中,胡蘿卜素含量很高,被人體攝入后能轉(zhuǎn)化為維生素A,幫助保護(hù)視力并增強(qiáng)機(jī)體預(yù)防傳染病的能力。菠菜中鐵質(zhì)含量也很高,對(duì)缺鐵性貧血有輔助治療的作用。此外,菠菜還能通便,因?yàn)椴げ撕写罅康闹参锎掷w維物質(zhì),對(duì)腸道蠕動(dòng)有促進(jìn)作用,醫(yī)學(xué)上菠菜對(duì)治療痔瘡、肛裂、便秘等效果比較明顯。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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