馬莧菜的做法

馬莧菜的做法

小編第一次看到馬莧菜,只管把它當(dāng)作路邊的野草,覺得它是不能吃的,因?yàn)樗钪写蟛糠值氖卟擞兄@然的差別:葉子橢圓型的,厚厚的,長大之后還開著顏色各異的小花,這些都讓小編覺得馬莧菜是路邊的一種小植物。小編覺得很神奇,馬莧菜可以吃,而且吃法還多種多樣,焯過之后炒食、涼拌、做餡等。馬莧菜可以做成這些料理:馬莧菜炒雞蛋、蒸馬莧菜餡包子,或煮熬點(diǎn)清熱止痢的大蒜馬莧菜粥。下面小編為大家介紹幾款馬莧菜料理,有興趣的媽媽可以學(xué)著做做呢。

馬莧菜芡實(shí)瘦肉湯

原料:新鮮馬莧菜,芡實(shí),瘦豬肉,精鹽適量。

制法:

1、將新鮮馬莧菜摘去根、老黃葉片,用清水洗凈,切成段;瘦豬肉切成肉丁,芡實(shí)洗凈。

2、把馬莧菜、芡實(shí)、瘦豬肉丁同放入鍋內(nèi),加入清水,先用武火煮滾,再用文火煲2小時,食用時加入精鹽調(diào)味。

涼拌馬莧菜

原料:馬莧菜。

制法:

將馬莧菜洗凈,切成段, 然后放入開水里焯一下,放入白糖、醋、香油適量,拌勻就可以吃啦。

馬莧菜炒雞蛋

原料:馬莧菜,雞蛋。

制法:

1、先將馬莧菜擇去雜物,用溫水泡10分鐘,清水洗凈,用刀切成段,備用。

2、把雞蛋打散,加入馬齒莧調(diào)勻,加入精鹽、料酒、醬油、味精少許,調(diào)味。

3、炒鍋刷洗凈,下入花生油,燒熱,將馬莧菜和雞蛋倒入鍋內(nèi)炒熟就好了。

怎么選馬莧菜:

選材上新鮮馬莧菜以肥厚多汁的嫩莖葉為佳,其多以春夏季節(jié)到田野采集野生種的莖葉為好,現(xiàn)在已逐步轉(zhuǎn)向以人工栽培為主作為蔬菜。馬莧菜干品的選材以到正規(guī)藥店購買干凈、少碎葉、無霉點(diǎn)的剛剛陰干好的為宜。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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