洋蔥能夠提高食欲,增加芳香,還可以去臭,大家在超市會看到各種琳瑯滿目的洋蔥,其中紅白各異。那么洋蔥有那幾個品種,洋蔥的種類有哪些呢?
1、紅皮洋蔥。
紅皮洋蔥比較常見,蔥頭外表紫紅色,鱗片肉質(zhì)稍帶紅色,扁球形或圓球形,直徑8~10cm。耐貯藏、運(yùn)輸,休眠期較短,萌芽較早,表現(xiàn)為早熟至中熟。華東各地普遍栽培。代表品種有上海紅皮等。
2、白皮洋蔥。
白皮洋蔥產(chǎn)量較低,代表品種有哈密白皮等。它的蔥頭為白色,鱗片肉質(zhì),白色,扁圓球形,有的則為高圓形和紡錘形。白皮洋蔥的品質(zhì)優(yōu)良,適合用作脫水加工的原料或罐頭食品的配料。
3、黃皮洋蔥。
黃皮洋蔥的蔥頭為黃銅色至淡黃色,鱗片肉質(zhì),微黃而柔軟,組織細(xì)密,辣味較濃。它的產(chǎn)量比紅皮種低,但品質(zhì)較好,可作脫水加工用。