竹蓀的做法大全

竹蓀的做法大全

一、蘆筍竹蓀

準(zhǔn)備材料:蘆筍、竹蓀、雞湯、鹽、蠔油、水淀粉

制作過程:

1、將蘆筍洗凈。

2、去掉老的部分,焯熟待用。

3、竹蓀泡發(fā),剪去頭尾。

4、熱鍋,加入雞湯,將竹蓀煨熟。

5、將焯熟的蘆筍穿入竹蓀。雞湯加鹽、幾滴蠔油調(diào)味、用水淀粉打個(gè)薄芡淋在上面就行了。

二、竹蓀炒牛奶

準(zhǔn)備材料

主料:牛奶(200毫升)雞蛋清(2個(gè))淀粉(適量)

調(diào)料:竹蓀(2根)玉米粒(適量)培根(半條)鹽(適量)白砂糖(適量)

制作過程:

1、將竹蓀泡發(fā)洗凈切小段,培根切小丁,甜玉米煮熟取粒。

2、牛奶和蛋清混合。

3、加入淀粉,四分之一勺鹽和半勺糖。

4、攪拌均勻,淀粉一定要攪勻。

5、將混合好的液體倒入鍋內(nèi),小火慢攪。

6、至液體變濃稠。

7、濃稠時(shí)下入1步驟中的小丁,繼續(xù)攪拌至豆腐狀即可。

三、當(dāng)歸竹蓀雞湯

準(zhǔn)備材料:

主料:土雞、竹蓀

調(diào)料:當(dāng)歸、花生、紅棗、姜片、花椒

制作過程:

1、買來的雞切塊洗凈。

2、油太多了,我取了一部分出來,這個(gè)油可以直接煉成雞油,吃面條炒菜都可以的。

3、準(zhǔn)備好的主要原料。

4、雞肉焯一遍水。

5、為了使湯足夠清亮,焯過水的雞可以再清洗一下,把所有配料和雞肉放進(jìn)燉鍋里。

6、加水沒過雞肉。

7、 竹蓀用清水泡開,中途可換幾次水。

8、燉雞的水大火燒開,小火燉兩小時(shí)后,再放入竹蓀燉半小時(shí)就差不多了。


* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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