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茭白這種蔬菜,口感甘美,鮮嫩爽口,營養(yǎng)豐富,含有大量碳水化合物、蛋白質、維生素B1、B2、維生素C及多種礦物質,能為孕婦補充各種營養(yǎng)素,所以孕婦是可以吃茭白的。孕婦在夏季食用茭白是最合適的,因為茭白的水分很豐富,夏天悶熱,易濕毒,孕婦吃茭白不僅可以消暑解渴,還可以預防上火。茭白性冷味甘,有解熱毒、防煩渴、利二便和催乳功效。用茭白、豬蹄、通草(或山海螺),一起做菜食用,有較好的催乳作用。由于茭白性冷,孕婦不宜多吃,如果產(chǎn)婦為脾胃虛寒、大便不實,則不宜多食。