薺菜是一種可以食用的野菜,它具有很高的營養(yǎng)價值。薺菜中含有薺菜酸,薺菜酸能夠縮短出血時的凝血時間,因而達到快速止血的作用。而它其中含有的乙酰膽堿,谷甾醇和季胺化合物對于治療高血壓有很不錯的功效,同時降低血液和肝內(nèi)膽固醇及甘油三酯含量。
薺菜還能起到防凍傷和消炎抗菌的作用,因為它所含有的登皮甙可以增強體內(nèi)維生素C含量,因此起到防護皮膚的作用。這些豐富的維生素C可以組織致癌物質(zhì)在消化系統(tǒng)里的生成,對于胃癌和食道癌都有預防作用,這對于經(jīng)常吃得不健康的人來說可是很不錯的功效。
減肥的MM不妨也嘗試多吃薺菜,因為薺菜中含有還有大量的粗纖維,它能夠促進身體排泄功能,增加身體的新陳代謝,對于減肥瘦身可是福音哦。薺菜中還含有胡蘿卜素,可以有效治療干眼病以及夜盲癥。