薺菜可以炒食、做菜羹、涼拌、作菜餡等,做法有很多,可以達(dá)到不同的美味效果。讓我們來(lái)看看薺菜苦瓜瘦肉粥的做法。
薺菜苦瓜瘦肉粥
功效:治療由高血壓引起的頭暈頭痛,口渴咽干,或目赤腫痛等。
原料:鮮薺菜50克、 鮮苦瓜100克,豬瘦肉100克,粳米100克,料酒、鹽各適量。
制法:薺菜洗凈切段。苦瓜洗凈切片。瘦豬肉洗凈切片,用料酒和鹽腌10分鐘。在鍋里加入清水,將粳米熬粥約30分鐘,再加入苦瓜、薺菜和焯去血水的瘦肉片,再煮10分鐘,最后加適量的調(diào)料調(diào)味即成。