魷魚炒韭菜是一道既美味又有營養(yǎng)的菜肴,主要的原料為韭菜和魷魚等,這道菜能養(yǎng)身壯體。是很多人喜愛的一道珍饈美味,也是病后術(shù)后以及體弱之人的補身良選。下面就是魷魚炒韭菜的具體做法。
食材:魷魚、韭菜、鹽、料酒、味精、醬油、大蔥、姜、蒜。
做法:
1、將魷魚切塊打成刀花;
2、講韭菜洗凈切成寸長;
3、蔥姜蒜切沫備用;
4、鍋內(nèi)燒水,待水開后將魷魚放入焯一下;
5、炒鍋內(nèi)放少許油,將蔥姜蒜沫放入鍋內(nèi)煸出香味;
6、將魷魚放入翻炒,倒入醬油、鹽、味精;
7、最后放入韭菜,打上溜芡。再翻炒數(shù)下,淋明油出鍋即可。
功效:即可健脾開胃又可溫腎壯陽,尤其男士常吃一些對身體會大有裨益,這種做法是食療保健的最好搭配。
溫馨提示:鮮魷魚一定要把外面一層黑膜去掉,魷魚才不會有腥氣,口感也會比較好。步驟1中將魷魚打成刀花需要花費一定精力,建議可以直接去超市購買成品的魷魚塊。