魷魚(yú)炒韭菜是一道鮮香味美的健康家常菜,這道菜不僅營(yíng)養(yǎng)豐富,還有減肥的功效。那么下面我們來(lái)具體看看有用途炒韭菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧。
1、滋陰養(yǎng)胃、補(bǔ)虛潤(rùn)膚。
據(jù)資料顯示,魷魚(yú)具有高蛋白、低脂肪、低熱量的優(yōu)點(diǎn),它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值毫不遜色于牛肉和金槍魚(yú)。
2、減肥低脂。
新鮮魷魚(yú)中蛋白質(zhì)含量高達(dá)16%~20%,脂肪含量極低,僅為一般肉類(lèi)的4%左右,因此熱量要遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于肉類(lèi)食品,對(duì)于怕胖的人來(lái)說(shuō),吃魷魚(yú)是一種很好的選擇。而且韭菜可以促進(jìn)腸蠕動(dòng),從而排除腸道中過(guò)多的脂肪,也是非常理想的減肥食物。
3、防止貧血。
魷魚(yú)富含鈣、磷、鐵元素,利于骨骼發(fā)育和造血,能有效治療貧血。
4、改善視力和肝臟功能。
魷魚(yú)除富含蛋白質(zhì)和人體所需的氨基酸外,還含有大量的牛黃酸,可抑制血液中的膽固醇含量,緩解疲勞,恢復(fù)視力,改善肝臟功能。
5、抗射線(xiàn)。
魷魚(yú)所含多肽和硒有抗病毒、抗射線(xiàn)作用。
6、溫腎助陽(yáng)。
傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為,韭菜的性溫,能夠起到溫腎助陽(yáng)、益脾健胃、散瘀解毒,降脂的作用。