黃豆芽雖小得很不起眼,可它卻能雅俗共賞。黃河流域春節(jié)家宴的十香菜,黃豆芽是主要用料;黃豆芽的營養(yǎng)價值也比較豐富,那么對于日日大補,天天喝湯的孕婦來說,想要換換口味,試試清淡的炒黃豆芽,就會有疑問:孕婦能吃炒黃豆芽嗎?
首先答案是非常明確的:可以。
黃豆芽具有清熱明目,補氣養(yǎng)血、防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。
豆芽是大豆經(jīng)加工處理發(fā)出的嫩芽,是一種營養(yǎng)豐富的蔬菜。當今世界“天然”、“健康”食物引領風騷者之一,乃是源自我國的豆芽菜,特別是金燦燦的“如意菜”--炒黃豆芽。
黃豆芽富含維C,是美容食品。常吃黃豆芽能營養(yǎng)毛發(fā),使頭發(fā)保持烏黑光亮,對面部雀斑有較好的淡化效果。而且吃黃豆芽對青少年生長發(fā)育、預防貧血等大有好處。
炒黃豆芽作為一款營養(yǎng)豐富的家常美食,一般人群均可食用,青少年可多食,而孕婦多食對緩解妊娠性高血壓和產(chǎn)后便秘有一定效果。