黃豆芽的食譜

黃豆芽的食譜

沒有哪一種蔬菜像豆芽一樣營養(yǎng)豐富,不僅含有粗蛋白和氨基酸,也含有鈣、鐵等礦物質(zhì)及維生素,尤其維生素C的含量極高。據(jù)營養(yǎng)學(xué)家指出,人體缺乏維生素C會(huì)減少人的斗志。也許正因?yàn)槿绱?,所以美國、日本等國已將芽菜列為國防的唯一?zhàn)備菜。

下面為大家介紹幾種黃豆芽的家常食譜。

食譜一:黃豆芽湯飯

食材:鰣魚、黃豆芽、水、蔥、蒜、芝麻、辣椒面、香油、醬油、飯、蝦醬。

做法:

1、把黃豆芽去頭截尾﹐放3杯水煮熟并撈取加佐料拌。

2、在10杯水中放鰣魚做鰣魚醬湯并與煮黃豆芽的湯混在一起。

3、把飯盛在沙鍋中﹐在上面放蝦醬﹑蔥﹑蒜﹑黃豆芽﹐并倒許多湯加醬油熬。

4、盛的時(shí)候放芝麻﹑香油﹑辣椒面即可。

食譜二:黃豆芽燉豆腐

食材:黃豆芽、豆腐、食用油、鹽、胡椒粉、味精、姜、蔥、香油、清湯。

做法:

1、將黃豆芽摘去須、根,洗凈。

2、豆腐切成1.5厘米長、1.2厘米寬、1厘米厚的塊,入沸水鍋內(nèi)悼水后撈出;姜切片;蔥切花。

3、鍋中倒油燒熱.加入200毫升清湯以大火燒沸.下豆芽、豆腐、鹽、味精、姜片轉(zhuǎn)小火燒透入味,調(diào)入蔥花、胡椒粉、香油即可。

功效:健脾開胃,潤腸清便,清熱解毒。


* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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