薺菜的營養(yǎng)價值

薺菜的營養(yǎng)價值

俗話說“三月三,薺菜賽靈丹”。雖然只是小小的野菜,薺菜的營養(yǎng)價值可是很高的。它不但味道鮮美,而且含有豐富的膳食纖維和維生素,是名符其實的純天然綠色食品。

1、薺菜中含有薺菜酸,薺菜酸能夠縮短出血時的凝血時間,起到快速止血的作用。

2、薺菜中的乙酰膽堿,谷甾醇和季胺化合物有治療高血壓的作用,還有降低血液和肝內(nèi)膽固醇及甘油三酯含量的作用。

3、薺菜中所含有的登皮甙可以起到增強(qiáng)體內(nèi)維生素C含量防凍傷,消炎抗菌的作用。

4、薺菜中的大量維生素C可以組織致癌物質(zhì)在消化系統(tǒng)里的生成,具有預(yù)防胃癌及食道癌的作用。

5、薺菜中含有大量的粗纖維,能夠促進(jìn)身體排泄功能,增進(jìn)身身體新陳代謝的作用,有助于減肥,及防治糖尿病等疾病的作用。

6、薺菜中的胡蘿卜素具有明目的功效,可以有效的治療干眼病以及夜盲癥。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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