綠油油的韭菜特別惹人喜歡,但是什么季節(jié)吃韭菜最好呢?前面和大家介紹了韭菜的做法,那么下面就和大家一起學習怎樣挑選韭菜吧。韭菜這種具有潤腸通便、補腎滋陰的蔬菜,可是一年四季都可以買的到的哦!趕緊學會怎樣挑選韭菜吧。
韭菜是寬葉子的好吃,還是窄葉子的好吃?
雖然窄葉韭的賣相不如寬葉的韭菜,但窄葉子的韭菜吃起來口味更佳香味濃郁。很多真正喜歡吃韭菜的人,在購買韭菜的時候,都會以窄葉韭為首選。但人們在購買的時候要注意,葉片寬大異常的韭菜要慎買,因為栽培時有可能使用了生長刺激劑(人工合成的植物激素)。
好的韭菜,根部粗壯,葉子直挺,顏色翠綠。在挑選韭菜的時候可以拿著韭菜的根部,將葉子向上豎立起來,如果葉子松垮下垂的話,就證明這些韭菜已經不新鮮了。
最后,如果發(fā)現(xiàn)韭菜有葉子變得枯黃了,凌亂或者細看的時候還能發(fā)現(xiàn)有蟲眼,這些韭菜就不要購買了。如果看著韭菜的“身形”太粗壯,也不要下手,因為這種韭菜很多時候是因為施了太多化肥導致的。