各種蘑菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

蘑菇的種類有很多，而常見的蘑菇就是香菇、金針菇、雞腿菇、草菇等等，那么各種蘑菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么呢？不同蘑菇之間的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是否不同呢？好奇的你趕緊跟著小編一起來了解關(guān)于蘑菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧！

平菇——抗癌：平菇可以提高機(jī)體的免疫力，對(duì)外界細(xì)菌起到一定的抵御作用。而且平菇里面還含有抗腫瘤細(xì)胞的多醣體，可以起到抗癌功效，常吃可以降低人體罹患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)平菇還能治療植物神經(jīng)紊亂的癥狀，對(duì)女性更年期也有一定的輔助治療效果。

香菇——養(yǎng)顏：香菇為何能養(yǎng)顏？正因?yàn)樵谙愎嚼锩?，富含鉀、鈣以及核糖類物質(zhì)，可以抑制肝臟內(nèi)膽固醇的增加，同時(shí)促進(jìn)機(jī)體血液循環(huán)，起到降血壓和滋潤(rùn)皮膚的功效。但如果香菇已經(jīng)發(fā)好了，必須放入冰箱進(jìn)行冷藏，否則容易讓香菇中的營(yíng)養(yǎng)流失。

金針菇——益智：金針菇是人們打火鍋經(jīng)常用到的食材，為什么金針菇越來越受到大家的歡迎呢？金針菇在日本被稱為“增智菇”或者“聰明菇”，由于金針菇里面的賴氨酸含量非常高，對(duì)兒童大腦和智力有促進(jìn)作用。

草菇——解毒：在所有菇類中，草菇的維生素C含量最高，能促進(jìn)人體新陳代謝，提高機(jī)體免疫力。此外，草菇還具有解毒作用，如鉛、砷、苯進(jìn)入人體時(shí)，可與其結(jié)合，隨小便排出。同時(shí)，食用草菇還能減慢人體對(duì)碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的上選食品。

口菇——助發(fā)育： 口菇含鋅量比香菇要多，鋅是人體內(nèi)一個(gè)非常重要的微量元素，小孩缺鋅影響其生長(zhǎng)發(fā)育，比如說個(gè)子矮，對(duì)智力發(fā)育也造成一定問題，成人缺鋅則會(huì)出現(xiàn)整個(gè)生理功能的紊亂，口菇則是非常好的補(bǔ)鋅來源。

雞腿菇——潤(rùn)燥：補(bǔ)脾益氣、潤(rùn)燥化痰；對(duì)脾胃虛弱、食欲不振、體倦乏力、乳汁不足、陰虛肺燥、咳嗽氣短均有療效。

秀珍菇——高營(yíng)養(yǎng)：別名：小平菇、姬菇，秀珍菇屬于營(yíng)養(yǎng)高，熱量低的健康食品，含有蛋白質(zhì)、糖份，脂肪、維生素和鐵、鈣等微量元素，其蛋白質(zhì)的含量高于一般蔬菜。秀珍菇所含氨基酸種類十分豐富。其中含有人體所必需的八種氨基酸，長(zhǎng)期食用有降低高血壓和降低膽固醇含量的功能