油麥菜是萵筍葉嗎

油麥菜是萵筍葉嗎

小編每次看到萵筍炒肉片的時候,都會認為萵筍就是油麥菜莖,都是一個樣的。小編身邊的朋友對此看法不一,到底油麥菜是萵筍葉嗎?

外形上

從外形來看,萵筍的葉子寬大,有點卷曲,顏色也不如油麥菜這么青綠,且萵筍莖比較粗大。而油麥菜的葉子細長平展,很平滑,莖細短。

品種上

萵筍和油麥菜都屬于萵苣屬,萵筍屬于莖用萵苣,油麥菜屬于葉用萵苣的一個變種——長葉萵苣。

營養(yǎng)成分

油麥菜含有大量維生素和大量鈣、鐵、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、維生素B1、維生素B2等營養(yǎng)成分。同萵筍相比,油麥菜的蛋白質(zhì)含量高40%,胡蘿卜素含量高1.4倍,鈣含量高2倍,鐵含量高33%,硒含量高1.8倍。

功效

油麥菜有清肝利膽和養(yǎng)胃的功效,萵筍有開通疏利、消積下氣的作用,對促進消化有幫助。油麥菜還含有甘露醇等有效成分,有利尿和促進血液循環(huán)的作用。

綜上分析,油麥菜和萵筍葉是兩個品種的蔬菜,但它們是“近親”。

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
查一查能不能吃
食物分類
  • ??
  • 選擇食物分類
  • 五谷雜糧
  • 食物加工篇
  • 蔬菜/食用菌
  • 肉禽蛋/野味
  • 水果
  • 水產(chǎn)品/海鮮
  • 調(diào)味品
  • 飲品/飲料
  • 零食/小吃
  • 豆/乳/奶制品
  • 干果
  • 補品
  • 草藥
適用人群
  • ??
  • 選擇適用人群
  • 不限
  • 孕婦
  • 產(chǎn)婦
  • 哺乳期
  • 嬰兒
能不能吃
  • ??
  • 能不能吃
  • 不限
  • 能吃
  • 慎吃
  • 不能吃
查看結(jié)果