小白菜和大白菜的區(qū)別

小白菜和大白菜的區(qū)別

小白菜,大白菜同樣都是營養(yǎng)豐富的蔬菜,都屬于十字花科,都含有豐富的維生素、膳食纖維和抗氧化物質(zhì),能增強(qiáng)抵抗力和排毒。那么它們的營養(yǎng)哪個(gè)更高一些呢?之間有怎么樣的區(qū)別?

1、食用方法。

大白菜能生吃,小白菜需要煮熟才能吃。

2、胡蘿卜素。

小白菜的胡蘿卜素最高。小白菜是含維生素和礦物質(zhì)最豐富的蔬菜之一,其中胡蘿卜素含量明顯高于大白菜。胡蘿卜素有助于提高人體免疫力,預(yù)防感冒,對眼睛也有好處。同時(shí),小白菜的鈣、鐵、鋅等含量高于大白菜。

3、維生素C。

大白菜的維生素C最高。雖然單從營養(yǎng)素分析,大白菜并不比小白菜高,但大白菜水分高、口感好,烹調(diào)方法多種多樣,是百姓餐桌上常見的菜肴。常吃大白菜能起到潤腸、幫助消化的功用,大白菜維生素C含量高于小白菜,常吃還有護(hù)膚養(yǎng)顏的效果。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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