黑木耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,深受大家喜愛(ài)。那么黑木耳怎么做好吃呢?有涼拌的黑木耳,有炒黑木耳,各種各樣的黑木耳做法讓人眼花繚亂,這次就給大家?guī)?lái)黑木耳的做法大全。
涼拌木耳的做法:
1、先把香菜洗干凈切成一小段,把紅辣椒洗干凈切成絲;
2、將黑木耳用水浸泡,等黑木耳吸水蓬松后就可以清洗干凈了;
3、鍋中加入水燒開(kāi)綽燙一下,過(guò)一下涼開(kāi)水,將生抽、醋、鹽、糖、麻油調(diào)成調(diào)味汁待用。
4、將香菜,紅辣椒、黑木耳放入容器、將調(diào)味汁倒入拌勻均勻即可。
魚(yú)香肉絲的做法:
1、將瘦肉洗凈切成絲,放入鹽、料酒,淀粉攪拌均勻,腌制一會(huì)兒;
2、把胡蘿卜、黑木耳、青椒、分別切成絲,鍋中加入適量水燒開(kāi),放入胡蘿卜和黑木耳綽水至斷生,撈出稍瀝水分;
3、鍋中燒熱適量油,放入肉絲炒散至變色,下入切好的姜末、蒜末、蔥白末煸出香味;
4、下入泡椒和郫縣豆瓣辣醬炒出紅油。接著下入斷生的胡蘿卜和黑木耳絲,并調(diào)入剛才混合好的料汁,翻拌均勻,再下入青辣椒絲翻炒均勻。最后用適量水淀粉勾薄芡,關(guān)火放入少許雞精調(diào)味即可。
木耳雞蛋湯的做法:
1、將西紅柿洗凈切成丁,蝦仁洗凈,蔥、姜、洗凈切末,將雞蛋磕到碗里。
2、鍋里放適量清水,放入蔥、姜、番茄丁和木耳放進(jìn)鍋中大火燒開(kāi)。
3、放進(jìn)蝦仁、料酒少煮片刻,倒進(jìn)打好的雞蛋液,放進(jìn)鹽、香菜、香油、雞精調(diào)味即可出鍋。