豬肝的營養(yǎng)是豬肉的十倍,蛋白質(zhì)含量很高,所含氨基酸與人體接近,另被吸收利用。含大量礦物質(zhì)、泛酸、多種維生素。其所含鐵質(zhì)豐富,是最常用的補(bǔ)血食品??奢o助治療氣血虛弱。是產(chǎn)后的補(bǔ)益佳品。此外,豬肝有活血化瘀的作用,能很好的幫助清除子宮淤血等污物。下面給媽媽介紹幾款適合產(chǎn)后恢復(fù)的豬腰湯做法。
麻油豬肝:
材料:豬肝:200克(一日份),烤老姜:6片,艾佳人純胡麻油:40毫升,米酒水200毫升。
做法:
1、將豬肝洗干凈,切成1厘米厚度薄片;
2、將麻油倒入鍋內(nèi),放入烤老姜;
3、轉(zhuǎn)大火放入豬肝炒至豬肝變色;
4、加入米酒水煮開,轉(zhuǎn)小火煮5分鐘;
5、關(guān)火出鍋,即可趁熱食用。
腰花木耳湯
材料:豬腰子150克,水發(fā)木耳15克,筍花片20克,蔥段、精鹽各5克,味精3克,胡椒粉0.5克,高湯500毫升。
做法:
1、腰子切成兩半,除去腰臊,洗凈,切成蘭花片,清水泡一會(huì)兒;木耳用清水洗凈泥沙待用。
2、將腰花、木耳、筍片一起下鍋煮熟后撈出,放在湯碗內(nèi),加入蔥段、味精、精鹽、胡椒粉,再將燒沸的高湯倒入湯碗內(nèi)即成。